Bašta za půl hoďky

14:45 | 5. 3.

autor: Míla Králová

Ne vždycky se s přípravou jídla můžeme mazlit. Na druhé straně ale nemusíme jen ohřívat hotovky v mikrovlnce, abychom měli rychle hotovou večeři, či oběd.

Stačí si osvojit dobrá jídla, která nevyžadují velkou přípravu. A ještě něco je důležité – práci v kuchyni si musíme co nejlépe zorganizovat a pak vše půjde rychle od ruky. Tady je několik tipů na domácí pochoutky, které zvládneme do 30 minut.

Jste-li milovníky těstovin, máme pro vás následující videorecept na Špagety all'Amatriciana:

Pokud se vám video nezobrazuje správně, klikněte zde.

Řízky v sýrové omáčce

4 vepřové řízky, 1 svazek naťové cibulky, 100g cherry rajčátek, 1 cibule, 2 lžíce oleje, sůl, bílý pepř, špetku sušeného tymiánu, 3 lžíce vývaru z masoxu, 125 ml smetany ke šlehání, 100 g gorgonzoly, 2 lžíce másla, 450 g mražených kroket

Naťovou cibulku podélně rozřízneme, rajčátka rozpůlíme a cibuli nakrájíme na kostičky. Krokety dáme na plech a pečme je v troubě asi 15 minut. Mezitím na pánci rozpálíme 1 lžíci másla a řízky v něm zprudka opečeme z obou stran. Osolíme, opepříme, přidáme tymián a ještě krátce dopečeme. Maso vyjmeme, zabalíme do alobalu.

Ve výpeku podusíme cibuli, přidáme vývar, smetanu a povaříme. Přisypeme sýr a necháme ho rozpustit a povaříme. Na pánvi rozehřejeme zbylé máslo, přidáme naťové cibulky, po chvíli přidáme rajčata a krátce podusíme. Zeleninu dáme na talíř. Vypečenou šťávu vmícháme do sýrové omáčky. Maso nakrájíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s kroketami.

Jehněčí maso se v našem jídelníčku tak často nevyskytuje. A to je velká škoda. Má specifickou chuť a výborně obohatí náš tradiční jídelníček. Jeho příprava přitom není příliš složitá.

Jehněčí na rajčatech

8 jehněčích kotletek, 3 stroužky česneku, 3 rajčata, 1 snítku rozmarýnu, 1 svazek čerstvého tymiánu, , sůl, pepř, 6 lžic olivového oleje, zelené olivy

Česnek nakrájíme na tenké plátky, rajčata na kolečka. Bylinky nasekáme. Na 3 lžících oleje podusíme rajčata, osolíme, opepříme, přidáme polovinu česneku, olivy, bylinky a ještě krátce podusíme.

Rozpálíme zbylý olej a kotlety z obou stran opečeme. Přidáme zbylý česnek, podušené bylinky s rajčaty a ještě 5 minut podusíme. Podáváme s čerstvým chlebem.

I když hodně pospícháme – těstoviny nás vždy zachrání. Dají se dělat na milion způsobů a nikdy to netrvá příliš dlouho. Stačí přidat zeleninu,kousek vařeného masa nebo uzeniny – a je to.

Uhlířské špagety

250 g špaget, 200 g vařeného uzeného bůčku, 100 ml smetany, 2 vejce, 3 lžíce oleje, 2 lžíce sekné petrželky a pažitky, pepř, sůl, 150 g tvrdého sýry, 1 paprika

Uvaříme špagety.Mezitím nakrájíme bůček na kostičky. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a maso zprudka opečeme. Vmícháme ho do scezených špaget a přidáme bylinky. Smetanu smícháme s vejci, osolíme, opepříme a nalijeme na špagety.

Promícháme a v troubě krátce zapečeme. Nakonec posypeme strouhaným sýrem a na proužky nakrájenou paprikou.