reklama
Krkonošský houbový kuba neboli hubník
0:00 | 23. 12.
autor: Redakce
Na zlaté prasátko už nevěříme a půst obvykle nedržíme. Můžete ale zkusit kompromis, který příjemně překvapí: houbového kubu neboli hubník.
„Na Štědrý den by se dle zvyků měl podávat oběd, který neobsahuje maso. Pokud tedy nedodržujete půst, zkuste si letos udělat tradiční krkonošský vánoční pokrm,“ radí šéfkuchař krkonošského Grund Restaurantu Jiří Středa. A tady je jeho recept:
Krkonošský houbový kuba
Suroviny
- 300 g krupek
- 50 g sušených hřibovitých hub
- 3 dcl sádla nebo oleje
- 2 menší cibule
- 3/4 l vody
- špetka majoránky
- čerstvě mletý pepř
- lžička drceného kmínu
- půl paličky česneku
Postup
Kroupy propláchneme ve studené vodě. Na sádle, popřípadě na oleji v hrnci dozlatova orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme propláchnuté kroupy a krátce osmahneme. Osolíme, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Houby nakrájíme na menší kousky, orestujeme na másle a lehce podlijeme vodou. Krátce podusíme a vše smícháme s uvařenými krupkami. Přidáme kmín, prolisovaný česnek a majoránku. Směs vložíme do vymaštěné zapékací formy a při teplotě 180 °C zapečeme do zlatohněda.
reklama
reklama
DŘEVJANKA restaurant Nabízíme přes 64 míst k sezení, restaurace je rozdělena na kuřáckou a nekuřáckou část + zahrádka, terasa. Ve všech prostorách ...
Hotel U Hrocha Provozujeme restauraci s nabídkou teplých jídel ve sportovně rekreačním areálu nedaleko Velkého Dářka.