Něco dobrého slaného na zub
13:55 | 29. 1.
autor: Míla Králová
Zimní období láká k posezení s přáteli pěkně doma v teploučku. Co ale nabídnout k pohoštění, když všichni máme po vánocích sladkého plné zuby?
Což takhle zkusit slané moučníky. K horkému grogu či svařáku se budou výborně hodit.
Slaný dort III
Droždí rozpustíme v 100 ml vlažné vody, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, přidáme nastrouhané máslo, 2 vejce a kvásek a vypracujeme tuhé těsto. Necháme vykynout. Těsto rozválíme, vložíme do vymaštěné dortové formy, upečeme a necháme vychladnout.
Připravíme náplň ze 100 g másla, které vymícháme do pěny. Přidáme 150 g majonézy, dva najemno nastrouhané brambory vařené ve slupce a cibuli. Vmícháme dvě nahrubo nastrouhaná vejce a okurky a okořeníme.
Korpus rozkrojíme na tři části. Dvě potřeme náplní, položíme je na sebe, třetím přikryjeme.
Do mixéru vlijeme mléko, přidáme tvaroh a rozmixujeme. Poté přimícháme zbylou majonézu a česnek. Polevou potřeme vršek a boky dortu. Očistíme mrkev, najemno ji postrouháme a rovnoměrně rozložíme na polevu. Uvařené vejce ozdobně nařežeme a položíme do středu dortu. Ze sýra ozdobnou formičkou vykrojíme rozličné tvary, olivy překrojíme na polovinu a rovnoměrně rozložíme na dort, stejně jako nadrobno pokrájené chilli papričky. Dozdobíme koprem a posekanou pažitkou.
Dort dáme na několik hodin do chladu.
K vínu nebo k televizi si nemusíte kupovat brambůrky či slané tyčky, v následujícím videoreceptu vám poradíme, jak si za hodinku vyrobit vlastní chuťovky. Napéct je lze i do zásoby, zmrazit a pak pouze rozpéct v troubě.
Pokud se vám video nezobrazuje správně, klikněte zde.
Velmi „jedlé“ budou i různé koláčky upečené z kynutého těsta. Ozdobit je můžeme podle chuti a fantazie. Nejlépe se hodí pikantní druhy sýrů – niva, parmazán, hermelín.
Pikantní koláčky
Droždí rozpustíme v 250 ml vlažné vody, přidáme mouku, olej, sůl a vypracujeme hladké těsto. Necháme vykynout. Poté z těsta uválíme váleček, který nakrájíme na 16 dílů. Každý díl rozválíme na placku.
Dáme na vymaštěný plech, každou placku potřeme rozšlehaným vejcem a obložíme najemno nakrájenou cibulí a slaninou. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme asi 30 minut.
Na přípravu rychlého pohoštění a chuťovek je ideální listové těsto. Nabízí neuvěřitelné množství variant a příprava je snadná.
Listové věžičky
Lístkové těsto rozválíme a vykrojíme z něho kolečka. Dvěma třetinám koleček vykrojíme v středu malá kolečka. Na plech dáme plné kolečko, propíchneme ho párátkem, potřeme vejcem rozšlehaným se solí, položíme na něj kolečko s otvorem, znova potřeme a navrch položíme též kolečko s otvorem a potřeme. Vrch posypeme sezamovými semínky. Pečeme dorůžova.
Mezitím připravíme náplň. Rozmixujeme máslo do pěny, přidáme nastrouhaný sýr, tvaroh, majonézu a důkladně promícháme. Nakonec lehce vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli, mletou papriku a na kousky nasekanou kapii.
Upečené, vychladnuté věžičky naplníme náplní a ozdobíme.
JOHN SILVER TAVERNA, spol. s r.o. Restaurace se širokým výběrem pokrmů, letní zahrádkou s dětským koutkem. Možnost pořádání rodinných oslav, firemních večírků, rautů, svateb. Sportovní salonek-plazmové ...
Pelestrovská hospůdka Pelestrovskou hospůdku najdete asi 5km severně od Havlíčkova Brodu. Zajišťujeme svatby, rodinné oslavy a výročí, firemní školení, podnikové večírky, setkání, ...