Zlatý slavík rád vaří
20:07 | 14. 6.
autor: Míla Králová
Karel Gott má nejen zlato v hrdle, ale také mlsný jazýček. Zpěvák, který už začal oslavovat svoje červencové sedmdesátiny, si rád pochutná na vybraných jídlech.
Velmi suverénně se zlatý slavík sám pohybuje v kuchyni, kde se nejraději řídí heslem – v jednoduchosti je krása. Přátelům rád připraví například skvělý guláš.
Jemný guláš
600 g svíčkové, 2 velké cibule, 300 g syrových brambor, sůl, 3 zelené papriky, 3 rajčata, 40 g sádla, 1 stroužek česneku, trochu sladké papriky a kmínu
Cibuli a maso nakrájíme na kostičky, osolíme a dusíme 30 minut ve vlastní šťávě. Poté podlijeme vodou, přidáme na kostky nakrájené brambory, prolisovaný česnek, kmín a sladkou papriku. Nakonec přidáme ještě papriku nakrájenou na proužky a rajčata pokrájená na kolečka. Přilijeme trochu vody a dusíme, až brambory změknou.
Karel Gott miluje orientální kuchyni. Býval kdysi také častým hostem slavné pražské Čínské restaurace. Dává přednost zejména netradičním způsobem připravené drůbeži.
Kuře na pomeranči
500 g kuřecího masa, olej, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce strouhaného zázvoru, 2 lžíce bílého vína, 1 lžíce kečupu, 100 ml pomerančové šťávy, 1 lžička škrobové moučky, 2 pomeranče
Cibuli a česnek najemno nakrájíme a osmahneme na oleji. Přidáme na kousky nakrájené kuřecí maso, zázvor a krátce osmahneme. Smícháme víno, kečup, pomerančovou šťávu a škrob, nalijeme na kuře a za stálého míchání krátce povaříme. Pomeranče oloupeme, nakrájíme na malé dílky a vložíme do směsi. Promícháme a podáváme.
Lehce pikantní a pálivá jídla jsou příjemnou změnou v běžném jídelníčku a neodolá jim ani Karel Gott.
Kachna na pálivém zelí
150 g mraženého hrášku, 500 g kachních prsíček, 1 stroužek česneku, 1 lžíce medu, 3 lžíce sójové omáčky, kayenský pepř, 1 svazek pórku, 400 g čínského zelí, 2 lžíce oleje, 2 lžíce arašídů, 1 sklenice čínské omáčky S`-čchuan
Kachní prsíčka omyjeme, osušíme a do vrchní strany uděláme šikmé zářezy. Česnek prolisujeme a rozetřeme s medem, sójovou omáčkou a kayenským pepřem. Směs vetřeme do masa a necháme odležet. Pórek a zelí drobně nakrájíme. Maso opečeme na rozehřátém oleji, zabalíme do alobalu a pečeme zhruba 15 minut v troubě a vyjmeme. Poté pórek a arašídy osmahneme ve vypečené šťávě, přidáme zelí, hrášek a krátce podusíme. Přilijeme omáčku a ještě 5 minut dusíme. Prsíčka nakrájíme na plátky, obložíme zeleninou a podáváme s rýží.
Vedle orientálních pochoutek si mnohonásobný zlatý slavík pochutnává často také na rybách. Ať mořských nebo i sladkovodních. O Vánocích pak u Gottů nikdy nesmí chybět tradiční kapr načerno, připravený podle skvělého receptu zpěvákovy babičky.
Kapr načerno
1,5 kg kapra, 150 ml octa, 70 g másla, kořenová zelenina,50 g petržele, 6 kuliček pepře, nové koření, menší bobkový list, tymián, kousíček citronové kůr , trocha zázvoru, sůl, 250 ml černého piva, 80 g perníku, 50 g rybízové zavařeniny, 20 g šípkové zavařeniny, 30 g ořechů, 5 sušených švestek, 20 g mandlí, 30 g rozinek, citronová šťáva, 2 lžíce červeného vína
Kapra naporcujeme a osolíme. Z 30 g másla, hladké mouky a cukru připravíme jíšku. Na zbylém másle osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu, po chvíli ji zalijeme vařící osolenou vodou, přidáme ocet, pepř, bobkový list, nové koření, tymián, zázvor, citronovou kůru, černé pivo a vše povaříme. Poté přimícháme nastrouhaný perník, zavařeninu, jíšku a opět povaříme.
Omáčku procedíme do dalšího hrnce, dochutíme citronovou šťávou, přidáme sušené švestky a kapra a povaříme. Poté přidáme nakrájené ořechy, spařené rozinky a spařené a na nudličky nakrájené mandle. Dochutíme ještě červeným vínem a necháme v chladném místě do druhého dne odležet.
Zahradní restaurace Lavička Na Lavičce naleznete rozlehlou venkovní a vnitřní zimní zahradu s příjemnou atmosférou. Nabídku pokrmů, pečlivě připravovaných našimi kuchaři doplňuje denní ...
Restaurace BULL DOG'S DART'S PUB Vítečná česká kuchyně, rozvoz jídel, videoprojekce, sportovní přenosy, salonek, svatby, oslavy až pro 400 osob, turnájky - poker, šipky, fotbálky ...