Velký gurmán Martin Zounar
10:19 | 11. 5.
autor: Míla Králová
Herec a moderátor Martin Zounar (41) je vyhlášený milovník dobrého jídla.. A jak sám přiznává, už jako malé dítě si rád pochutnal na něčem dobrém.
O prázdninách totiž jezdíval do rodiště své matky Rimavské Soboty a trávil tam na salaši i několik týdnů. I když mu tenkrát dojení oveček s bačou nešlo zprvu příliš pod nos, ovčí sýr a skopové mu chutná dodnes.
Jehněčí steak
4 jehněčí steaky, 2 svazky jarní cibulky, 2 lžíce másla, 2 lžíce oleje, drcený pepř, snítka rozmarýnu, sůl
Steaky osolíme, opepříme, naložíme do oleje s rozmarýnem a necháme přes noc uležet. Druhý den maso opečeme na grilu. Mezitím z cibulek odstraníme zelenou část a krátce je povaříme v osolené vodě. Poté je rychle zchladíme a na rozehřátém másle je opečeme, přidáme ke steakům a podáváme s chlebem.
Martin Zounar si sám skvělé recepty připravuje, ale také je vytrvale sbírá. O ty nejlepší se pak vždy ochotně a rád podělí s ostatními. A některé ještě, když je vyzkouší, doupraví podle svého. K jeho oblíbencům patří různé chuťovky a ostřejší přílohy k dobrému posezení i vína či piva.
Nadívané balkánské feferonky
4 větší feferonky, 250 g balkánského sýra, 2 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, petrželka
Feferonky omyjeme a opatrně vyřízneme jádřinec. Sýr nakrájíme na špalíčky a vtlačíme je do paprik. Takto připravené feferonky ze všech stran ogrilujeme nebo opečeme na pánvi. Poté je vložíme do misky, posypeme nadrobno nasekaným česnekem a petrželkou a zalijeme olejem. Necháme alespoň 24 hodin odležet.
Doktor Bořek Wagner z Velmi křehkých vztahů je, jak známo, zvyklý na poctivou a dobrou kuchyni své starostlivé maminky. I Martin Zounar má samozřejmě svá oblíbená jídla, která vařila maminka. A protože je milovníkem sladkého, dodnes nedá dopustit na maminčinu bublaninu.
Rebarborová bublanina
200 ml kefíru, 200 g hrubé mouky, 200 g polohrubé mouky, 200 g cukru krupoice, 1 vejce, ½ prášku do pečiva, 3 rebarbory, máslo
Na drobenku: 150 g hrubé mouky, 75 g másla, 75 g moučkového cukru, 3 lžíce mandlových lupínků
Z másla, mouky, cukru připravíme drobenku, do které opatrně zapracujeme mandle. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Smícháme žloutek, cukr a kefír, přisypeme mouky s práškem na pečení a důkladně promícháme. Z bílku ušleháme tuhý sníh a lehce vmícháme do těsta. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Hustě poklademe rebarborou, posypeme drobenkou a pečeme dozlatova.
Restaurace U Kormidla Klasická pivnice a nekuřácká restaurace, kuřácký salonek. Podmínky a prostory pro firemní akce, vánoční večírky, rodinné oslavy, svatby, promoce, pohřby. ...
Zahradní restaurace Lavička Na Lavičce naleznete rozlehlou venkovní a vnitřní zimní zahradu s příjemnou atmosférou. Nabídku pokrmů, pečlivě připravovaných našimi kuchaři doplňuje denní ...