Jana Štěpánková je expert na cukety
12:03 | 9. 1.
autor: Míla Králová
Jana Štěpánková patří k legendám českého divadelního, filmového a televizního herectví. Vytvořila ale také sbírku speciálních receptů.
Ve filmových rolích se objevuje od sedmdesátých let, velkou popularitu však Janě Štěpánkové přineslo účinkování v televizních seriálech - Taková normální rodinka a Nemocnice na kraji města, kde vytvořila roli anestezioložky Dany Králové. A úlohu si zopakovala rovněž ve dvou dalších pokračování tohoto seriálu.
Herečka velice ráda zahradničí a díky velké úrodě cuket kdysi vznikla i sbírka jejích „cuketových“ receptů. Má však ráda nejen zeleninu, ale také něco dobrého a sladkého na zub.
Cuketa Bezděk
Nakrájenou cibuli necháme v kastrolu zesklovatět na oleji. Mezitím nastrouháme cukety (vybereme ty s nevyvinutými jadérky), můžeme je oloupat, podle toho, jak je cuketa velká nebo podle obliby.
Nastrouhanou cuketu vložíme na cibuli, mírně osolíme a mícháme, dokud trochu neovadne. Pak přidáme protlaky, bujón a pepř a dále smažíme, dokud cuketa nezměkne. Poté ještě dosladíme trochou cukru a přidáme uzeninu (lepší je předem osmažená).
Nakonec do směsi vmícháme šlehačku a necháme přejít varem.
Další tip je trochu pracnější, ale o to vám bude více chutnat. Když nebudete mít maso kuřecí, můžete použít k běžné mleté.
Plněné cuketové soudečky
Mladé oloupané cukety nakrájíme na kousky asi 5 cm, vydlabeme je, osolíme a naplníme okořeněným mletým kuřecím masem. Dáme do remosky, podlijeme vodou a dusíme do měkka.
Nakonec přilijeme smetanu, ochucenou sójovou omáčkou a prohřejeme.
Z cukety můžeme vařit i velmi dobré husté polévky. Ingredience můžete samozřejmě volit podle chuti a své fantazie.
Cuketová italská polévka
Uvaříme brambory.
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme papriku a nakrájenou cuketu. Zalijeme vodou, osolíme a vaříme.
Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do polévky a ještě chvíli povaříme.
Nakonec přidáme na kostičky nakrájené brambory a kopr.
Možná chcete zkusit uvařit podle videoreceptu, nabízíme Cuketu v olivovém oleji s bazalkou.
Pokud se vám video nezobrazuje správně, klikněte zde.
Ale nejen cuketou živ je člověk a Jana Štěpánková též. Netají se zájmem o sladkosti, ale řekněme rovnou – může si to dovolit...
Fleky s ořechy a rozinkami
Fleky uvaříme a promícháme s trochou másla. Rozinky opláchneme, osušíme a zalijeme rumem. Ořechy nasekáme.
Promícháme rum s rozinkami, med a ořechy (těch si trošku necháme na posypání).
Pekáček vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Nandáme tam polovinu uvařených fleků, na ně ořechy s rozinkami a medem a na vrch zbytek fleků. Vše posypeme zbylými nasekanými ořechy a trochou másla. Zapékáme asi 30 minut.
Porce na talíři posypeme moučkovým cukrem.
Poslední jídlo také nepatří mezi dietní. Švestky nemusejí být čerstvé, stejně dobře poslouží i mražené.
Šišky s mákem a švestkami
Do mísy dáme mouku a sůl. Zalijeme vroucí vodou, promícháme a necháme dobře propařit. Pak ještě důkladně propracujeme. Na pomoučněném vále děláme šišky, které plníme švestkami.
Vaříme ve vroucí vodě zhruba 6–8 minut. Chvíli předtím než jsou šišky hotové, vyplavou na povrch. Vyndáme je na talíř, posypeme mákem a osladíme medem. Není třeba mastit.
ASTRA SPORTBAR Sledujete rádi sportovní přenosy? A rádi si k tomu vychutnáte dobré pití? U nás najdete oboje. Provoz baru s posezením ...
Pelestrovská hospůdka Pelestrovskou hospůdku najdete asi 5km severně od Havlíčkova Brodu. Zajišťujeme svatby, rodinné oslavy a výročí, firemní školení, podnikové večírky, setkání, ...