Dalmatský pudink

• Kategorie: Předkrmy a chuťovky
• Kuchyně: Uživatelské recepty
• Porce: 4
• Cena: Běžná cena
• Typ přípravy: zapékání
• Doba přípravy: 25min.
• Náročnost: Běžně náročné

Suroviny:

6 ks vejce   500 ml mleka   1 ks vanilkového cukru   2 cl rumu   cukr krupice

Příprava:

Troubu si předehřejeme na 150 stupnů.

Mléko nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Než se mléko svaří, důkladně rozšleháme ve větší míse pomocí metly vejce se 4 lžícemi cuku, krupicí a vanilkovým cukrem. Za stálého šlehání pomalu přiléváme do mísy vařící mléko. Nakonec přimícháme rum a odstraníme veškerou vzniklou pěnu.

Mléčný krém nalijeme do formiček, šálků nebo misek o průměru a výšce cca 6 cm a přendáme je na pekáč. Do pekáče nalijeme horkou vodu tak, aby sahala asi do 2/3 výšky formiček. Pekáč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 40 - 50 minut ve vodní lázni, až krém ztuhne.

Formičky vyndáme z vodní lázně a necháme vychladnout. Poté je uložíme do chladničky a důkladně vychladíme - nejlépe přes noc.

Těsně před podáváním posypeme povrch krému cukrem krupicí(8 lžic) a dejte krátce zapéct.

autor: Jana