Rybí polévka s máslovými nočky

• Kategorie: Polévky
• Kuchyně: Vánoční jídla tradiční
• Porce: 4
• Cena: Běžná cena
• Náročnost: Běžně náročné

Suroviny:

1 ks rybího masa   25 dkg kořenové zeleniny   8 lžic másla   1 ks MAGGI Extra Silný bujon   4 dcl mleka   30 dkg polohrubé mouky   2 ks vejce   2 lžíce mouky hladké   pažitka, sůl

Příprava:

Hlavu, ocas a jikry uvaříme ve vodě, zlehka osolíme. Na třech lžicích másla osmažíme nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev,petržel, celer)a zalejeme vodou ( z části vodou a zčásti vývarem z ryb). Povaříme, vložíme kousky masa z ryb, které jsme předtím obrali a mlíčí. Přidáme MAGGI Extra Silný bujon a povaříme krátce. Zahustíme světlou jíškou kterou uděláme ze dvou lžic másla a dvou lžic hladké mouky.

Máslové noky: Svaříme mléko s 3 lžícemi másla a špetkou soli. za stálého míchání přidáváme polohrubou mouku. Těsto promícháme až se přestane lepit na dno. Do prochladlého těsta postupně vmícháme dvě vejce. Dobře promícháme a lžičkou namočenou v teplé vodě tvoříme nočky a hážeme je vo vařící vody. Vaříme asi 5 minut. Poté vyjmeme, propláchneme a vložíme do talíře a zaléváme rybí polévkou. Zdobíme sekanou petželkou.

autor: Iveta