Hrachová polévka se špekovými knedlíčky

Silná hrachová polévka - alternatiní vaření namísto rybí polévky na Štědrovečerní tabuli!

• Kategorie: Polévky
• Kuchyně: Vánoční jídla tradiční
• Porce: 4
• Cena: Běžná cena
• Typ přípravy: vaření
• Doba přípravy: 60min.
• Náročnost: Běžně náročné

Suroviny:

1 lžička MAGGI Harmonie Chuti s bylinkami   2 ks mrkve   1 lžíce majoránky   1 ks cibule   30 dkg hrachu   2 lžíce hladke mouk   1 ks žemle   1 ks vejce   50 g uzeného masa   2 lžíce strouhanky   10 dkg sádla   1 špetka muškátového oříšku   1 špetka pepře   1 ks petržele   0,25 ks celeru   1 kostka MAGGI Extra Silný bujon   1 konzerva MAGGI Bylinky česnek a petržel   sůl

Příprava:

Hrách namočíme, nejlépe přes noc, poté vodu slijeme a uvaříme v nové vodě doměkka. Mezitím si v jiném hrnci připravíme MAGGI Extra Silný bujon, do kterého nakrájíme kořenovou zeleninu.

Zvlášť si připravíme jíšku ze sádla, osmažené cibulky a jedné lžíce hladké mouky (polévka by neměla být až příliš hustá), zavaříme do vývaru, přidáme MAGGI Bylinky česnek a petržel, rozmačkaný hrách. Na závěr dochutíme majoránkou, MAGGI Harmonie Chuti s bylinkami (případně další koření dle chuti).

Polévka se u nás podává místo rybí na Štědrý večer s knedlíčky z uzeného masa:

Housku nadrobno nakrájíme na kostičky a společně s 50 g nadrobno nakrájené slaniny (uzeného masa, šunky) osmažíme na trošce oleje. Necháme vychladit. Lze použít i škvarky. Pak přidáme 1 vejce, 1/2 lžičky MAGGI Harmonie Chuti s bylinkami, 1 lžíci hladké mouky a 1 lžíci strouhanky. Knedlíčky vaříme zvlášť v osolené vodě a vkládáme do hotové polévky.

autor: takost