Španělská čočka - lentejas de Espaňa

0:02 | 22. 8.

autor: patr

V originále název čteme lentechas de espaňa. A věřte, že chutná stejně skvěle, jako zní. Recept pro vás připravil Filip Sajler, kuchař známý z TV dua Kluci v akci.

Tato hustá čočková polévka patří mezi jídla „de cuchara“, volně přeloženo „na lžíci“ (jedná se především o vydatné pokrmy z luštěnin). Je typická pro celé Španělsko.

Na 4 porce potřebujeme

• 250 g čočky
• 1 zralé rajče nebo 80g Heinz TOMATO FRITO - rajčatové pyré s rostlinným olejem, ochuceným osmahnutou cibulkou a česnekem
• 1 mrkev
• 1/2 červené a 1/2 zelené papriky
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku i se slupkou
• lžíce sladké mleté papriky
• 1 nožička klobásy chorizo
• špetka mletého římského kmínu
• sůl
• 2 střední brambory

Do hrnce vložíme čočku, celé rajče nebo rajčatové pyré, celou mrkev, cibuli, česnek, chorizo, zalijeme vodou, přidáme mletou papriku, sůl a vaříme 20 minut, poté vyjmeme zeleninu a rozmixujeme ji.

Vrátíme ji do polévky spolu s nakrájenými bramborami a vaříme dalších 20 minut. Ke konci vyjmeme chorizo a nakrájíme na kolečka. Tato polévka se tradičně podává v kameninové míse. Některé kuchařky přidávají do polévky během varu pár kapek octa.

Recept pochází z knihy "Jak chutná Andalusie"