Španělské gazpacho - polévka plná vitamínů
0:02 | 31. 7.
autor: patr
Snad nejznámější španělská polévka je gazpacho. Vyzkoušejte variantu Filipa Sajlera, známého "Kluka v akci".
Pro 4–6 porcí potřebujeme
- 750 g kvalitních oloupaných rajčat nebo Heinz TOMATO FRITO (rajčatové pyré s rostlinným olejem, ochuceným osmahnutou cibulkou a česnekem)
- 1 salátová okurka (oloupaná)
- 1 kapie – čerstvá, dodá krásnou barvu
- 1 zelená paprika
- 4 plátky bílé veky
- 1–2 stroužky česneku
- 100 ml kvalitního olivového oleje
- vinného octu trochu méně než oleje
- sůl
Rajčata na špičce nakrojíme do kříže a spaříme pár vteřin ve vařící vodě, ihned zchladíme ve studené. Rajčata oloupeme a pokrájíme, stejně jako ostatní zeleninu. Nemáme-li po ruce čerstvá rajčata, nahradíme je Heinz rajčatovým pyré.
Všechny ingredience vložíme do mixéru a vyšleháme v hladkou polévku. Necháme dobře vychladit.
Gazpacho podáváme s najemno posekanou cibulí, sušenou šunkou, natvrdo uvařeným a nakrájeným vajíčkem, posekanými olivami nebo kyselými okurkami.
JOHN SILVER TAVERNA, spol. s r.o. Restaurace se širokým výběrem pokrmů, letní zahrádkou s dětským koutkem. Možnost pořádání rodinných oslav, firemních večírků, rautů, svateb. Sportovní salonek-plazmové ...
Hotel U Hrocha Provozujeme restauraci s nabídkou teplých jídel ve sportovně rekreačním areálu nedaleko Velkého Dářka.