Velikonoční motýlek

Beránek, veselá vajíčka, boží milosti... To všechno symbolizuje Velikonoce dospělým. Proč ale nezpříjemnit příchod jara dětem něčím veselejším? Můžete vyzkoušet třeba pestrého velikonočního motýlka.

• Kategorie: Moučníky a dezerty
• Kuchyně: Slavnostní příležitosti
• Cena: Nákladnější
• Typ přípravy: pečení
• Doba přípravy: 60min.
• Náročnost: Obtížnější

Suroviny:

40 g ananasového kompotu   1 ks broskve   100 g cukru moučka   4 ks jahod   200 ml kondenzovaného mléka   0,5 balení kypřicího prášku do pečiva   25 g mandlových lupínků   125 dkg másla   37 g mouky hladké   37 g škroba   2 ks vejce

Příprava:

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme se dvěma lžícemi vody do pěny. Za stálého šlehání postupně přidáváme cukr a žloutky. Mouku smícháme se škrobem a práškem do pečiva a prosijeme ji na vaječnou hmotu. Vše dobře promícháme a těstem naplníme dortovou formu o průměru 12 cm. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 35 minut. Po upečení necháme korpus ve formě vychladnout, uvolníme ho a dvakrát vodorovně prokrojíme.

Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Za stálého šlehání spojíme s kondenzovaným mlékem, až vznikne hladký krém. Spodní část korpusu potřeme čtvrtinou krému, na něj položíme prostřední díl, potřeme jej stejným množstvím krému a slepíme s vrchním dílem. Celý dortík potřeme slabou vrstvičkou krému a po obvodu obalíme praženými mandlovými lupínky. Dáme do chladničky ztuhnout.

Ztuhlý dortík rozkrojíme na polovinu a oblými stranami přiložíme k sobě. Jahody omyjeme a rozpůlíme. Broskve a ananas necháme okapat a nakrájíme na kousky. Cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou naplníme zbylým krémem, doprostřed dortíku nastříkáme proužek jako tělíčko a ozdobíme křídla. Povrch poklademe ovocem a z čokoládových tyčinek uděláme tykadla.

autor: Redakce