Ořechovo-kávový zákusek

Kávové řezy s ořechy a rumem - mňam!

• Kategorie: Ostatní moučníky
• Kuchyně: Česká kuchyně
• Porce: 20
• Cena: Běžná cena
• Typ přípravy: pečení
• Náročnost: Běžně náročné

Suroviny:

5 ks vejce   5 lžic cukru krupice   5 lžic mouky polohrubé   1 ks kypřicího prášku do pečiva   1 lžíce kakaa   1 lžíce ořechů   250 g Mletych ořechu   150 g cukru moučky   500 ml silné kávy   250 g másla   1 dcl rumu   1 sáček dětské piškoty

Příprava:

Těsto: Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem, kakao, mleté ořechy a opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.

Zpracované těsto vylijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a ve středně vyhřáté troubě upečeme. Necháme vychladnout.

Krém: Umleté ořechy smícháme s moučkovým cukrem a zalijeme kávou (cca 200 ml), aby vznikla hustá směs. Změklé máslo utřeme dohladka, spojíme s ořechovou hmotou a vypracujeme krém.

Vychladlé těsto pokapeme rumem, natřeme 1/2krému, poklademe piškotami, namočenými ve studené kávě. Potom rozetřeme zbylou část krému. Po zchlazení potřeme čokoládovou polevou.

Nakonec nakrájíme řezy.

autor: garson