Ovčácký špíz s pórkovou omáčkou

Grilování jehněčího masa s paprikou a cuketou je gurmánská delikatesa!

• Kategorie: Speciality na grilu
• Kuchyně: Zahradní párty
• Porce: 4
• Cena: Běžná cena
• Typ přípravy: grilování
• Doba přípravy: 75min.
• Náročnost: Běžně náročné
• Energetická hodnota: 8969 kJ

Suroviny:

400 g jehněčího masa   4 lžíce citronové štavy   4 lžíce olivového oleje   16 ks bobkového listu   200 g paprik žlutých   200 g cukety   200 g porku   2 ks stroužků česneku   200 g kefíru   tymián, rozmarýn, sůl, pepř, petrželka

Příprava:

Maso nakrájíme na kostky velké asi 2cm. Ze 2 lžic citrónové šťávy, 2 lžic oleje, tymiánu, rozmarýnu a soli ušleháme marinádu a pokapeme maso obložené bobkovým listem. Papriku nakrájíme na čtverce a cuketu na plátky.

Na kolečka nakrájený pórek podusíme na oleji. Česnek oloupeme, prolisujeme na pórek, zamícháme, podlijeme 2 lžícemi vody a přikryté dusíme 8 minut. Vmícháme kefír a nasekanou petrželku. Ochutíme 2 lžícemi citrónové šťávy, osolíme a opepříme.

Rozehřejeme gril. Na jehly střídavě napichujeme maso, papriku, cukety a bobokový list. Grilujeme 20 minut. Podáváme s omáčkou.

autor: centrum.cz