Housky
Žemličky, nebo houstičky?
- Kategorie: Bezmasá jídla
- Kuchyně: Uživatelské recepty
- Cena: Běžná cena
- Typ přípravy: pečení
- Doba přípravy: 60min.
- Náročnost: Běžně náročné
Suroviny:
600 g polohrubé mouky 300 ml mleka 2 kostky droždí 2 ks žloutky 2 lžíce oleje 1 lžíce sádla 2 lžičky soli 1 lžička cukru
Příprava:
Z droždí, 4 lžiček mouky, 1 lžičky cukru a 8 lžic vlažné vody necháme vzejít kvásek. Mezitím smícháme mouku se solí a vlažným mlékem, ve kterém jsme rozpustili sádlo s olejem. Přidáme kvásek a žloutky a vypracujeme volnější(řidší)těsto, které necháme zakryté utěrkou v teple asi 45 minut kynout.
Z vykynutého těsta děláme na pomoučněném vále buď žemličky, nebo pleteme housky. Na žemličky uděláme kuličky asi 4 cm velké, na housky vyválíme 1,5cm silného hada, z nějž nasekáme asi 12-13cm dlouhé kousky. Vždy ze tří upleteme copánek, konce zaštípneme k sobě a přehneme pod housku.
Při pletení jednotlivé prameny pouze volně přehazujeme(neutahujeme), aby těsto mělo dostatek prostoru pro další kynutí. Housky i žemle dáme na plech s pečícím papírem, zakryjeme a necháme znovu vykynout, alespoň 30 minut.
Vykynuté žemličky svrchu ostrým nožem nařízneme,oboje potom potřeme osoleným bílkem, rozšlehaným s troškou vody a posypeme hrubou solí s kmínem, nebo mákem,sezamovým semínkem a pod. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů C a pečeme asi 15 min. Během pečení 2x skropíme vodní mlhou(vždy po 5 minutách).
autor: Jirka
ASTRA SPORTBAR Sledujete rádi sportovní přenosy? A rádi si k tomu vychutnáte dobré pití? U nás najdete oboje. Provoz baru s posezením ...
Hotel u Jelena Ubytování v Havířově. Pokoje 1-2-3 lůžkové, vlastní sociální zařízení, sprcha/vana, satelit, wifi. Restaurace- česká i mezinárodní kuchyně, zvěřinové speciality. V ...