Jablka ve vinném těstíčku

0:00 | 22. 9.

autor: TV Barrandov

Klíčová slova: jablka

Jablek je na podzim všude dost, jsou zdravá i po tepelné úpravě pro svůj vysoký obsah vlákniny. Vyzkoušejte náš lahodný moučník.

Na 4 porce potřebujeme

1 větší jablko

1 vejce rozdělené na žloutky a bílky

100 ml mléka

50 ml bílého vína nebo sektu

3 lžíce hladké mouky

lžíci cukru moučka

olej na smažení

špetku soli

balíček skořicového cukru

Višňová omáčka

100 g višní (mohou být mražené)

3 lžíce cukru krupice

• Jablko oloupeme, rozkrojíme na 1cm silná kolečka a vykrajovátkem vykrojíme jadřince. Z mouky, mléka, žloutku, soli, cukru moučka a vína vymícháme metlou hladké těstíčko, hustší než na palačinky. Do těstíčka opatrně vmícháme tuhý sníh z bílku.

• Na pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje. Jablková kolečka ponoříme do těstíčka a vkládáme do horkého oleje. Smažíme z obou stran do zlatova. Po usmažení necháme odstát na papíru, poté obalujeme ve skořicovém cukru.

• Kolečka položíme na talíř, přelijeme višňovou omáčkou.

• Omáčku připravíme tak, že višně zasypeme cukrem, přilijeme 3 lžíce vody, uvedeme do varu a necháme vařit cca 5 minut. Podáváme buď horkou, nebo studenou.

Videorecept na webu TV Barrandov