Pochoutky z hroznového vína
0:46 | 24. 8.
autor: Míla Králová
Už jsme si zvykli, že hroznové víno můžeme kupovat po celý rok. Hodí se i k přípravě netradičních pokrmů.
Nebudete litovat. A jestli chcete přidat svoje nápady, již na ně netrpělivě čekáme
Sýrové kuličky
20 větších kuliček hroznového vína, 200 g měkkého tvarohu,120 g hladké mouky, 100 ml bílého vína, kukuřičná strouhanka, 3 lžíce jemně nastrouhaného tvrdého sýra, 1 vejce, špetka soli, olej na smažení
Omyté a osušené kuličky vína obalíme v měkkém tvarohu. Posypeme je strouhankou, kterou mírně přimáčkneme k tvarohu a vytvarujeme kuličky.Minerálku nebo víno prošleháme s vejcem, přidáme mouku se solí a prošleháme do hladka. Nakonec vmícháme sýr.
Kuličky namočíme do hustého těstíčka a ihned je smažíme ve středně rozpáleném oleji do zlatova.
Kuřecí prsa
2 kuřecí prsa, sůl, mletý pepř, 1 lžíce hladké mouky,1 cibule, 100 ml sladké smetany, 15 bobulí bílého vína, 15 bobulí modrého vína.
Kuřecí prsa rozkrojíme, osolíme a opepříme. Poprášíme moukou a opečeme je na tuku, případně podusíme. Vyndáme maso a do vypečené šťávy vložíme nakrájenou cibuli, krátce osmažíme, vrátíme zpět maso a podlijeme smetanou. Přidáme hroznové víno a prohřejeme. Podávejte s rýží.
Hroznová bublanina
1 kg hroznového vína, 270 h cukru krupice, 250 g měkkého tvarohu, 340 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 150 ml zakysané smetany, 4 vejce, 1 citron, 125 g másla.
Do mísy dáme krupicový a vanilkový cukr, celá vejce a šleháme do bílé pěny. Dále přidáme změklé máslo s tvarohem a znovu šleháme. Nastrouháme citronovou kůru, prášek smícháme s moukou a spolu se smetanou střídavě přidáváme do těsta. Dobře promícháme.
Obereme kuličky hroznového vína nebo angrešt. Plech vymastíme sádlem a vysypeme moukou.
Těsto nalijeme na plech, rovnoměrně rozetřeme a hustě poklademe ovocem, které mírně zatlačíme do těsta. Bublaninu s hroznovým vínem pečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Aspik s hroznovým vínem
500 g hroznového vína, 200 g oloupané hrušky, 10 0g cukru, 12 g plátkové želatiny, citron.
Hrušku rozmixujeme se 100 ml vody, cukrem a šťávou z poloviny citronu. Želatinu namočíme na 3 minuty do studené vody, slijte ji nevymačkáváme - a na pánvi na mírném ohni ji rozpustíme. Nesmí se vařit. Poté ji zašleháme do hruškové směsi. Víno omyjeme, bobule rozpůlíme a zbavíme jadýrek. Bobule rozdělíme do tvořítek a zalijeme až po okraj hruškovou želatinou. Chladíme 4 hodiny v lednici. Před podáváním ponoříme formičku do horké vody a vyklopíme.
Rychlý jablečný dort s hroznovým vínem
1 sáček piškotů, 4 jablka, 300 g hroznového vína, 2 sáčky pudinku s vanilkovou příchutí, 2 dl punče nebo malinového sirupu, 4 lžíce cukru, hrst sladkého popcornu, šťáva z 1 citrónu.
Dortovou formu vyložíme potravinovou fólií a dno pokryjeme piškoty, které pokapeme punčem (pro děti sirupem). Očištěná a oloupaná jablka nakrájíme na kostičky, zalijeme citrónovou šťávou a 7,5 dl vody, osladíme je a přivedeme k varu. Pudinkové prášky rozmícháme ve 2,5 dl vody, přilijeme je k jablkům a za stálého míchání povaříme asi 2 minuty. Pudink nalijeme na piškoty, poklademe kuličkami vína a po ztuhnutí ho ozdobíme popcornem, případně i ovocem nebo tradiční šlehačkou.
Hotel U Hrocha Provozujeme restauraci s nabídkou teplých jídel ve sportovně rekreačním areálu nedaleko Velkého Dářka.
Petra Suchá - miracle - restaurant Restaurace, starodávný styl v kombinaci s modernou, s prostorem pro pořádání koncertů a společenských akcí. Česká kuchyně, speciality na grilu, ...